Balon Lepinje – Bazlama
Balon lepinje imaju dve kore i rupu u sredini. Mekane su, ukusne i odlično zamenjuju pribor za jelo. Ovaj tradicionalan turski hleb se odlično slaže i uz roštilj.
Sastojci
Način pripreme
- Kvasac rastvoriti u nekoliko kašika vode. Brašno prosejati, pa odvaditi 4 kašike sa strane. Dodati šećer, so, vodu, jogurt i na kraju rastopljeni kvasac. Pomešati rukom ili varjačom i dobro izraditi testo, bez dodavanja brašna. Kad je testo formirano postepeno dodajti preostalo baršno i oblikovati ga u loptu.
- Oblikovano testo premazati sa uljem i ostaviti pokriveno sat vremena na sobnoj temperaturi
- Podeliti testo na 4 dela od po 220g
- Formirati loptice i ostaviti ih pokrivene 10 minuta
- Razvući loptice oklagijom u krug prečnika 25cm
- Staviti tiganj 5 minuta na najačoj temperaturi da se zagreje
- Na zagrejanom tiganju peći 30 sekundi, dok ne počnu da se stvaraju mehurići na površini, i zatim okreniti lepinju. Posle 30 sekundi ponovo okreniti lepinju. Pustiti da se od lepinje formira balon i okreniti je da se i druga strana zapeče
- Tople lepinje premažite maslacem sa svake strane
