Pekar i Pekarica

Pekar i Pekarica
  • Početna
  • O nama
  • Kategorije recepata
    • Posno
      • Posna predjela
      • Posne supe i čorbe
      • Posna glavna jela
      • Deserti
      • Slavski kolač
    • Predjela
    • Supe i čorbe
    • Salate
    • Pite i testa
    • Glavna jela
    • Riba i morski plodovi
    • Sosevi
    • Torte
    • Kolači
    • Zimnica
    • Praznični recepti
  • Pretraži recepte
  • Kontakt
  • English

Pita sa mesom – Burek

Pita sa mesom – Burek
Pita sa mesom – Burek
Print

Pita sa mesom – Burek

By Pekar Pekarica 25. novembra 2019.

 

Ko jednom proba pitu sa domaćim vučenim korama, taj zna da su gotove kupovne kore slaba zamena. Da li ih je lako napraviti? Pa, lakše ih je jesti nego praviti, ali probajte, svakako ne košta puno. Veština izrade kora se brzo savlada uz malo vežbe. Nadam se da će Vam ovaj video pomoći da ih napravite.

 

Sastojci

  • Za kore:
  • Brašno - 500g
  • Voda - 270g
  • So - 8g (2 kašičice)
  • Ulje - 20g (2 kašičice)
  • Ulje - 40g (4 kašike) za premaz
  • Fil:
  • Mleveno meso - 500g
  • Crni luk - 200g
  • So - 5g (kašičica)
  • Biber - 2g (kašičica)
  • Za premazivanje:
  • Ulje - 120g (12 kašika)

Način pripreme

  1. Dobro umesiti mleveno meso, luk isečen na kockice, so i biber.
  2. Brašno prosejati, pa odvaditi 4 kašike. Dodati so, dobro pomešati, i nasuti ulje i mlaku vodu. Izraditi smesu dobro rukom, varjačom ili mikserom sa spiralnim nastavkom bez dodavanja brašna. Kad je testo formirano postepeno dodati preostalo brašno i oblikovati ga u loptu.
  3. Oblikovano testo ostaviti pokriveno na sobnoj temperaturi 15 minuta da se odmori
  4. Podeliti testo na 2 jednaka dela od oko 380g. Formirati loptice i ostaviti ih dobro pokrivene na sobnoj temperaturi najmanje sat i po
  5. Razvući loptice oklagijom u krug (jufku) prečnika oko 20 cm. Svaku jufku premazati uljem i ostaviti pokrivene najmanje 15 minuta
  6. Kore razvlačiti na stolu prekrivenim pamučnom tkaninom. Jufku prvo razvlačiti spoljnim stranama šaka, a zatim postepeno razvlačiti idući u krug oko stola. Testo se drži jagodicama prstiju i nežno povlači. Razvučene kore moraju biti tanke i prozirne, a zadebljale ivice kore treba odstraniti.
  7. Kore premazati uljem i filovati svaku dužu stranu kore sa četvrtinom fila oko 170 g. Preklopiti duže strane kore i istisnuti višak vazduha i premazati uljem. Pomoću tkanine urolati obe duže strane kore do polovine stola. Nožem preseći po dužini da se dobiju dva valjka. Podmazati tepsiju prečnika 30 cm i složiti valjke u krug. Ponoviti isti postupak i sa drugom jufkom.
  8. Peći na 250 C u prethodno zagrejanoj rerni 20-22 minuta

  • Facebook
Pite i testa 25. novembra 2019.18. februara 2020.

Verovatno da će Vam se i ovo dopasti

Pogledajte

Šampita

28. juna 2020.28. juna 2020.
Kolači, Pite i testa
Pogledajte

Hamburger lepinje

20. juna 2020.
Pite i testa
Pogledajte

Hačapuri – Gruzijski hleb

3. juna 2020.3. juna 2020.
Pite i testa, Predjela

Post navigation

Balon Lepinje – Bazlama →
Kontakt Pekar Pekarica info@pekarpekarica.com

Popularni recepti

  • Kiflice koje su uvek sveže (posno)
    Kiflice koje su uvek sveže (posno)
  • Balon Lepinje – Bazlama
    Balon Lepinje – Bazlama
  • Pita sa mesom – Burek
    Pita sa mesom – Burek

  • Fans Like
  • 0 Followers Follow
  • Fans Like

Arhive

  • avgust 2020
  • jul 2020
  • jun 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • decembar 2019
  • novembar 2019

Prijavite se

Pekar i Pekarica

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took.

youtube

Navigacija

  • Blog
  • Kontakt
  • O nama
  • Pretraži repepte

Arhive

  • avgust 2020
  • jul 2020
  • jun 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • decembar 2019
  • novembar 2019

Prijavite se na naš Newsletter

© All Rights Reserved.